ARTICLES À LA UNE
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Le néoclassique français à Hanoï : une architecture qui parlait fort, très fort !
L’architecture néoclassique française a certes offert à Hanoï ce « quartier français » si photogénique au sud du lac Hoan Kiem, mais derrière les façades enjouées se cachait une intention autrement plus martiale. Ces palais, ces colonnades, cette monumentalité assumée n’avaient rien d’innocent : c’était la France qui, en costume de pierre, proclamait la gravité…
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Kep-sur-Mer : La Riviera au son de la funk khmère
Oubliez un instant les bas-reliefs d’Angkor Vat. Le vrai monument national des années 60, il ne se visitait pas, il s’écoutait. C’était la funk. Dans l’histoire incroyable du Cambodge, il existe un intervalle de temps, une parenthèse de soie et de vinyle, véritablement à part, que les nostalgiques appellent l’« Âge d’Or ». Entre la…
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Azerai La Residence Hué : le dandy sublime
Dans la garde-robe impériale de Hué, lourde de brocarts, de symboles et de toitures qui s’envolent, l’Azerai La Residence Hué détonne. Là où la citadelle et les tombeaux empilent les métaphores, l’Azerai impose la dictature de la ligne droite. C’est le passage du costume de sacre, rigide et bavard, au smoking blanc de minuit d’un…
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Street food à Luang Prabang : la cousine guindée devient braillarde !
La street food à Luang Prabang, c’est cette cousine impeccablement mariée, alliance lourde et patronyme ancien, qui sait recevoir. Dans le salon classé UNESCO, boiseries cirées et souvenirs royaux sous cloche, elle sert aux invités ce qu’il faut de politesse comestible : sandwich à l’avocat, crêpe bien peignée, buffet tiède et fondue importée. Rien qui…
La cuisine du voyage
Mon blog est une cuisine lente et sensible du déplacement. Chaque lieu, chaque rencontre, chaque détour n’est pas une fin en soi mais un ingrédient : brut, parfois rugueux, parfois délicat, toujours choisi avec intention.
Je cueille un fragment d’histoire, je décortique une culture, je fais revenir à feu vif quelques échappées à moto, je saisis des paysages pour qu’ils rendent tout leur jus, puis je laisse mijoter le tout dans ma propre subjectivité. L’écriture n’explique pas : elle assaisonne, lie, révèle.
C’est une table dressée loin de la littérature touristique, une succession de plats, de parfums, de textures et de visages, où l’ailleurs se goûte lentement, sans mode d’emploi, mais avec une liberté de ton souveraine.
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